Lembar Kerja Siswa (LKS) Fermentasi Alkohol
Lembar Kerja Siswa (LKS)
Fermentasi Alkohol
1.
Judul percobaan : Fermentasi
alkohol
2.
Tujuan Percobaan : Mengetahui
zat yang diperlukan dan yang dihasilkan dalam fermentasi alkohol
3.
Alat dan bahan :
1. Tabung elemeyer besar
2. Tabung elemeyer kecil
3. Selang
4. Termometer
5. Cutter
6. Nampan
7. Spatula
8. Plastisin
9. Air
10. Gula merah
11. Fermipan
4. Langkah Kerja :
1. Siapkan alat dan bahan
2. Bagi plastisin menjadi dua
bagian, lalu satukan tiga buah plastisin menjadi satu
3. Gabungkan plastisin pertama di
tempelkan pada selang panjang dan selang pendek, sedangkan plastisin kedua
ditempelkan pada selang panjang dan pendek beserta termometer
4. Iris tipis gula merah dengan
curter
5. Masukkan gula merah tersebut
kedalam tabung elemyer yang besar lalu
aduk hingga larut
6. Ukur suhu awal
7. Tambahkan fermipan setengah
bungkus kemudian aduk hingga rata
8. Perhatikan jumlah busa yang
muncul pada permukaan
9. Tutuplah tabung dengan
plastisin sehingga tidak ada udara yang masuk kedalam
10. Amati reaksi yang terjadi
5. Lembar Pengamatan
|
No.
|
Keadaan yang
diamati
|
Sebelum
proses fermentasi
|
Setelah
proses fermentasi
|
|
1
|
Warna gula +
fermipan
|
|
|
|
2
|
Jumlah busa
|
|
|
|
3
|
Suhu tabung
|
|
|
|
4
|
Jumlah
gelembung CO2
|
|
|
|
5
|
Bau gula +
fermipan
|
|
|
6.
Dokumentasi Percobaan
Foto :
7.
Kesimpulan
Laporan
Fermentasi Alkohol
1.
Judul percobaan : Fermentasi
alkohol
2.
Tujuan Percobaan : Mengetahui
zat yang diperlukan dan yang dihasilkan dalam fermentasi alkohol
3.
Alat dan bahan :
1. Tabung elemeyer besar
2. Tabung elemeyer kecil
3. Selang
4. Termometer
5. Cutter
6. Nampan
7. Spatula
8. Plastisin
9. Air
10. Gula merah
11. Fermipan
4. Langkah Kerja :
1.
Siapkan
alat dan bahan
2. Bagi plastisin menjadi dua
bagian, lalu satukan tiga buah plastisin menjadi satu
3. Gabungkan plastisin pertama di
tempelkan pada selang panjang dan selang pendek, sedangkan plastisin kedua
ditempelkan pada selang panjang dan pendek beserta termometer
4. Iris tipis gula merah dengan
curter
5. Masukkan gula merah tersebut
kedalam tabung elemyer yang besar lalu
aduk hingga larut
6. Ukur suhu awal
7. Tambahkan fermipan setengah
bungkus kemudian aduk hingga rata
8. Perhatikan jumlah busa yang
muncul pada permukaan
9. Tutuplah tabung dengan
plastisin sehingga tidak ada udara yang masuk kedalam
10. Amati reaksi yang terjadi
5. Lembar Pengamatan
|
No.
|
Keadaan yang
diamati
|
Sebelum
proses fermentasi
|
Setelah
proses fermentasi
|
|
1
|
Warna gula +
fermipan
|
Kuning kunyit
|
Mocca
|
|
2
|
Jumlah busa
|
Ada sedikit
|
Banyak
|
|
3
|
Suhu tabung
|
29°
C
|
33°
C
|
|
4
|
Jumlah
gelembung CO2
|
Tidak ada
|
Ada
|
|
5
|
Bau gula +
fermipan
|
Seperti adonan
|
Seperti tapai
|
6.
Dokumentasi Percobaan
Foto :
7.
Kesimpulan :
·
Banyaknya fernipan (saccharomyces) yang digunakan akan
mempengaruhi cepat lamanya fermentasi.
·
Saat reaksi fermentasi terjadi pembentukan energi,
menghasilkan gas CO2 dan terjadi dikeadaan anaerob serta
menghasilkan alkohol.
Lembar Kerja Siswa (LKS) Enzim Katalase
Lembar Kerja Siswa (LKS)
Enzim Katalase
1.
Judul percobaan : Enzim Katalase
2.
Tujuan Percobaan : Mengetahui faktor yang mempengaruhi kerja enzim Katalase pada hati ayam
3.
Alat dan bahan :
1. Hati ayam
2. Larutan HCL 5%
3. Larutan NaOH 5%
4. Larutan H2O2 25%
5. Es batu
6. Rak dan 5 tabung reaksi
7. Pipet tetes
8. Spiritus
9. Lidi dan korek
api
10. Kaki 3
11. Gelas kimia
12. Cutter/silet
A.
Percobaan 1 (Hati dengan suhu 350 + H2O2)
1.
Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
3.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
4.
Tuangkan 5 tetes H2O2 dalam
tabung reaksi
5.
Bakar lidi menggunakan spiritus hingga menghasilkan
bara
6.
Masukan lidi ke dalam tabung reaksi
7.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
B.
Percobaan 4 (Hati dengn suhu 400 + H2O2)
1.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
2.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
3.
Panaskan hati dalam air dengan suhu 400
4.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
5.
Tuangkan 5 tetes H2O2
6.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
7.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
C.
Percobaan 5 (Hati dengan suhu 100 + H2O2)
1.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
2.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
3.
Panaskan hati dalam air es atau dengan suhu 100
4.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
5.
Tuangkan 5 tetes H2O2
6.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
7.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
D.
Percobaan 2 ( Hati + HCL + H2O2)
1.
Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
3.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
4.
Tuangkan 5 tetes HCL
5.
Lalu tuangkan 5 tetes H2O2
6.
Masukan lidi ke dalam tabung reaksi
7.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
E.
Percobaan 3 (Hati + NaOH + H2O2)
1.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
2.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
3.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
4.
Tuangkan 5 tetes NaOH
5.
Lalu tuangkan 5 tetes H2O2
6.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
7.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
F.
Percobaan 6 (2 Hati + H2O2)
1.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
2.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
3.
Masukan 2 potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
4.
Tuangkan 5 tetes H2O2
5.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
6.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
G.
Percobaan 7 (Hati + 10 tetes H2O2)
1.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
2.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
3.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
4.
Tuangkan 10 tetes H2O2
5.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
6.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
4.
Lembar pengamatan
No.
|
Faktor yang
mempengaruhi
|
Keadaan
Gelembung
|
Jumlah
Oksigen
|
Ket.
|
1.
|
Hati 350 + H2O2
|
|||
2.
|
Hati 40o + H2O2
|
|||
3.
|
Hati 10o + H2O2
|
|||
4.
|
Hati + HCl + H2O2
|
|||
5.
|
Hati + NaOH + H2O2
|
|||
6.
|
2Hati + H2O2
|
|||
7.
|
Hati + 2 H2O2
|
Keterangan gelembung :
+ :
Gelembung sedikit
++ : Gelembung sedang
+++ : Gelembung banyak
++++ : Gelembung banyak sekali
- : Tidak ada gelembung
Keterangan nyala/tidak (bara ujung lidi) :
+ :
Menyala
++ : Menyala sedang
+++ : Menyala terang
++++ : Menyala terang sekali
- : Tidak menyala
5.
Variabel Percobaan
a. Variabel terikat :
Banyak gelembung dan nyala bara api
b.
Variabel bebas : NaOH, HCl, dan
suhu
c. Variabel
control : H2O2
dan hati ayam
6.
Dokumentasi Percobaan
Foto :
Video :
Grafik :
7.
Kesimpulan
Laporan
Percobaan Enzim Katalase
1.
Judul percobaan : Enzim Katalase
2.
Tujuan Percobaan : Mengetahui faktor yang mempengaruhi kerja enzim Katalase pada hati ayam
3.
Alat dan bahan :
1. Hati ayam
2. Larutan HCL
3. Larutan NaOH
4. Larutan H2O2
5. Es batu
6. Tabung reaksi
7. Pipet tetes
8. Spiritus
9. Lidi dan korek
api
10. Kaki 3 , cutter
11. Gelas kimia
8.
Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
9.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
10.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
11.
Tuangkan 5 tetes H2O2 dalam
tabung reaksi
12.
Bakar lidi menggunakan spiritus hingga menghasilkan
bara
13.
Masukan lidi ke dalam tabung reaksi
14.
Amati keadaan tabung reaksi tersebut dan catat
hasilnya
I.
Percobaan 4 (Hati dengn suhu 400 + H2O2)
8.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
9.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
10.
Panaskan hati dalam air dengan suhu 400
11.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
12.
Tuangkan 5 tetes H2O2
13.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
14.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
J.
Percobaan 5 (Hati dengan suhu 100 + H2O2)
8.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
9.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
10.
Panaskan hati dalam air es atau dengan suhu 100
11.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
12.
Tuangkan 5 tetes H2O2
13.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
14.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
K.
Percobaan 2 ( Hati + HCL + H2O2)
8.
Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
9.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
10.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
11.
Tuangkan 5 tetes HCL
12.
Lalu tuangkan 5 tetes H2O2
13.
Masukan lidi ke dalam tabung reaksi
14.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
L.
Percobaan 3 (Hati + NaOH + H2O2)
8.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
9.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
10.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
11.
Tuangkan 5 tetes NaOH
12.
Lalu masukkan 5 tetes H2O2
13.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
14.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
M.
Percobaan 6 (2 Hati + H2O2)
7.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
8.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
9.
Masukan 2 potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
10.
Tuangkan 5 tetes H2O2
11.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
12.
Amati bagaimana tabung reaksi tersebut dan catat
hasilnya
N.
Percobaan 7 (Hati + 10 tetes H2O2)
7.
Siapkan alat
dan bahan yang dibutuhkan
8.
Potong hati ayam kurang lebih berbentuk dadu (1x1cm)
9.
Masukan potongan hati tersebut kedalam tabung reaksi
10.
Tuangkan 10 tetes H2O2
11.
Masukkan lidi ke dalam tabung reaksi
12.
Amati tabung reaksi tersebut dan catat hasilnya
4.
Lembar pengamatan
No.
|
Faktor yang
mempengaruhi
|
Keadaan
Gelembung
|
Jumlah
Oksigen
|
Ket.
|
1.
|
Hati 300 + H2O2
|
++++
|
++++
|
|
2.
|
Hati 40o + H2O2
|
+++++
|
++++
|
|
3.
|
Hati 10o + H2O2
|
++
|
++
|
|
4.
|
Hati + HCl + H2O2
|
+
|
+
|
|
5.
|
Hati + NaOH + H2O2
|
++
|
++
|
|
6.
|
2Hati + H2O2
|
++++++
|
++++++
|
|
7.
|
Hati + 2 H2O2
|
+++
|
+++
|
Keterangan gelembung :
+ :
Gelembung sedikit
++ : Gelembung sedang
+++ : Gelembung banyak
++++ : Gelembung banyak sekali
- : Tidak ada gelembung
Keterangan nyala/tidak (bara ujung lidi) :
+ :
Menyala
++ : Menyala sedang
+++ : Menyala terang
++++ : Menyala terang sekali
- : Tidak menyala
5.
Variabel Percobaan
a. Variabel terikat :
Banyak gelembung dan nyala bara api
b. Variabel bebas : NaOH, HCl, dan suhu
c. Variabel control : H2O2 dan hati ayam
6.
Dokumentasi Percobaan
Foto :
Grafik :
7.
Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan kami,
dapat disimpulkan bahwa faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase di antaranya :
1. Suhu
Enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu tinggi, karena dapat diketahui bahwa enzim katalase akan bekerja optimal tepat pada suhu 37oC.
hati pada suhu 30o keadaan gelembung dan jumlah oksigen lebih sedikit dibandingkan dengan keadaan gelembung dan jumlah oksigen hati pada suhu 40o karena suhu 40o lebih mendekati 37o (suhu optimal) .begitu juga pada hati yang suhunya 10o keadaan gelembung dan jumlah oksigen jauh lebih sedikit dibandingkan hati disuhu 30o dan 40o
Enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu tinggi, karena dapat diketahui bahwa enzim katalase akan bekerja optimal tepat pada suhu 37oC.
hati pada suhu 30o keadaan gelembung dan jumlah oksigen lebih sedikit dibandingkan dengan keadaan gelembung dan jumlah oksigen hati pada suhu 40o karena suhu 40o lebih mendekati 37o (suhu optimal) .begitu juga pada hati yang suhunya 10o keadaan gelembung dan jumlah oksigen jauh lebih sedikit dibandingkan hati disuhu 30o dan 40o
2. pH
Hati pada keadaan asam kuat (HCl) keadaan gelembung dan jumlah oksigen sama banyak dengan keadaan gelembung dan jumlah oksigen hati pada keadaan basa kuat (NaOH) dikarenakan enzim katalase tidak bekerja dalam kondisi terlalu basa dan terlalu asam.
Hati pada keadaan asam kuat (HCl) keadaan gelembung dan jumlah oksigen sama banyak dengan keadaan gelembung dan jumlah oksigen hati pada keadaan basa kuat (NaOH) dikarenakan enzim katalase tidak bekerja dalam kondisi terlalu basa dan terlalu asam.
3. Konsentrasi
Semakin besar konsentrasi enzim katalase, maka semakin banyak molekul substrat yang dapat dipecahkan
sebagai bukti pada percobaan menggunakan 2 potongan hati ayam menghasilkan gelembung dan jumlah oksigen yang lebih banyak dibandingkan pada percobaan dengan menggunakan 1 potong hati ayam
Semakin besar konsentrasi enzim katalase, maka semakin banyak molekul substrat yang dapat dipecahkan
sebagai bukti pada percobaan menggunakan 2 potongan hati ayam menghasilkan gelembung dan jumlah oksigen yang lebih banyak dibandingkan pada percobaan dengan menggunakan 1 potong hati ayam
Langganan:
Postingan
(
Atom
)
Popular Posts
-
BIOLOGI PERTUMBUHAN TANAMAN KACANG HIJAU LKS Nama Anggota Kelompok : - Egy Niken Sanggra - Kenia Cynthia Putri - Muthia... -
LKS Percobaan Ingenhousz 1. Judul percobaa n : Percobaan Ingenhousz 2. Tujuan Percobaan : Mengetahui zat y... -
Lembar Kerja Siswa (LKS) Enzim Katalase 1. Judul percobaa n : Enzim Katalase 2. Tujuan Percobaan : M... -
Lembar Kerja Siswa (LKS) Fermentasi Alkohol 1. Judul percobaa n : Fermentasi alkohol 2. Tujuan Percobaan ... -
PROSES KEPERAWATAN TERKAIT DENGAN NNN (NANDA-I-NIC-NOC) NANDA-I (North American Nursing Diagnosis Association-International), NIC (Nurs...
